Пока человек не признан в установленном законом порядке недееспособным, без решения суда (то есть "на словах") никто в подобное не поверит. Если жилье единственное, то на это жилье (в том числе на долю в нем) по закону взыскание обращено быть не может (исключение - ипотека), но если у сына еще есть жилье, то лучше долю в квартире оформить как дарение в пользу матери. И совет матери - отправить в банки письмо с информацией о том, что ее сын не является благонадежным заемщиком, страдает наркотической зависимостью. Чтобы банки включили его в свои "черные списки".